2 kg perunoita
1 dl vehnäjauhoja
10 dl maitoa
100 g voita
4 tl suolaa
1 tl muskottipähkinää
(4 rkl sokeria tai siirappia)
korppujauhoja

Keitä perunat suolattomassa vedessä kypsiksi.

Kuori kuumat perunat ja survo ne soseeksi.
Sekoita soseeseen jauhot, peitä soseastia kannella ja anna soseen imeltyä lämpimässä paikassa 4-5 tuntia. Sekoita sosetta pari kertaa imeltymisen aikana.
Lisää imeltyneeseen soseeseen sulatettu voi ja maitoa niin paljon, että soseesta tulee löysää.
Lisää suola ja muskottipähkinä.
Jos sose ei ole riittävästi imeltynyt, lisää hiukan siirappia tai sokeria.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Älä täytä astiaa kokonaan, koska laatikko kuohuu kypsyessään.
Ripottele laatikon pinnalle korppujauhoja ja voinokareita.
Paista perunalaatikkoa 150 asteisessa uunissa noin 2 tuntia.

Kaikki reseptit  6-8 kpl 5 dl:n foliovuokaa (voi käyttää myös 8 dl vuokia).

Potatislåda
2 kg potatis
1 dl vetemjöl
10 dl mjölk
100 g smör
4 tsk salt
1 tsk muskotnöt
(4 msk socker eller sirap)
ströbröd
Koka potatisarna i osaltat vatten med skalet på. Skala potatisarna nykokta och varma och pressa dem till en pure. Blanda i vetemjölet och täck blandningen med lock och lämna på varmt ställe under 4-5 timmar så att stärkelsen i potatisarna börjar smaka lite sött. Du kan t ex ha varmt vatten i diskhon och låta kastrullen stå i vattnet. Rör om blandningen ett par gånger under dessa 4-5 timmar.
Blanda i smält smör och så mycket mjölk att blandningen blir mjuk. Blanda även i salt och muskotnöt. Om blandningen inte blivit tillräckligt sött under de 4-5 timmarna, kan man lägga till lite sirap eller socker.
Smörj 6-8 st folieformar (5dl per styck) och fördela blandningen i dem. Lämna utrymme i formarna då potatislådan kokar över i ugnen om man fyller formarna till kanten. Strö över ströbrödet och ett par smörbitar. Grädda i ugnen på 150C i ca. 2 timmar.